想做餐饮O2O那就先做好餐饮

现在很多人注目餐饮O2O，但少有人提到餐饮O2O的显然，即须是以餐饮为基础的O2O，而决不可制成以O2O为基础的餐饮。每个餐饮商家都应当需要有自律的独立国家的客户管理模式CRM方式，客户资源和交易数据都应当掌控在自己手里，构成粉丝经济。互联网思维中有一条是讲究小而美中心化，分布式的互联网模式倍受青睐。餐饮业和O2O之间的关系从某种程度上看起来衬衫和领带的关系。

没领带，衬衫也能穿着，没衬衫，光膀子旗号领带的只有自己实在够范儿。我们主要将线上平台集中于微信，在于微信具备对资源的统合能力：其一，微信本身是一个重应用于平台，对于很多服务用户可以需要iTunesApp，使得首次用于成本大大降低。其二，微信上的预约功能可以统计资料客户数据，这正是商家必须的，微信在商家显然本质上就是一个CRM系统，而在已完成公众平台的营销后，用户也同时也已在平台展开消费和缴付，将消费系统和CRM系统统合一定程度上解决问题了一站式餐饮O2O的问题。

互联网政治宣传没法餐饮业，但互联网思维需要改建餐饮业首先是宣传方式的革命性。例如以前餐厅有了新的活动，还是必须自由选择原有媒体展开广告投放，无论是报纸还是自己印发宣传单，即使是给顾客群发短信也都是过去的宣传方式了。目前O2O平台的经常出现，大大的政治宣传了这些传统的宣传模式，例如微信公众平台，商家几乎可以必要和粉丝对话，启动时消息并管理用户，省却了相当大一部分宣传成本。

其次是用户数据更为便于管理。用户点单的过程是餐饮O2O必需要解决问题的瓶颈。确保用户能随时随地自律点单是很最重要的过程。

无论是用户要堂食、购票餐桌后者是店内服务，这些数据都可以很好很原始的留存下来。商家可以根据这些数据展开分析，也可以协助商家更佳的决策，例如会员优惠、分数优惠等方式。O2O平台并不是合适所有商家再行说道平台。用户资源总有一天都在平台上，商家对利益的敏感度最低，他们是期望通过平台能带给顾客的，一旦无法带给新的顾客舍弃就理所当然了。

不论高端低端，只有顾客掌控自己手上，需要被你施加影响的才是有价值的。路边小食卖，都可以用微信玩游戏出有粉丝经济，不利用O2O平台这知道很难吗?至于个体商家的小店否就知道无法你好O2O，这里就没那么认同的答案了。有的个体小店显然是平台粉丝过于较少，无法活跃一起。

但是有的运营的还是不俗，比如说雕爷牛腩和黄太吉，他们是自己做到的社会化营销，自己做到的粉丝累积，他们的餐厅在大众评论上的分数只不过并不低，东西也未必有多爱吃，但是他们有自己心目中粉丝群体，这些粉丝会不受这些平台上的用户的评分去挽回自己的爱好，讨厌的讨厌的说完，不讨厌的你再行亲近用户也没用。对餐饮O2O来说，甚至是对整个电子商务链来说，物流配送仍然都是必须解决问题的根本性问题。不得已再行来说说道餐饮O2O的仓储，必需有专门的第三方送餐团队来解决问题这个问题。

每到餐点，可以决定两三个人到店里服务，这样可以有效地并且合理的做仓储决定。我是这样设想，未来一定会有这样一类同城送餐服务公司来解决问题餐饮餐饮O2O仓储问题。因为小的个体餐馆很难做什么都亲力亲为，而O2O又是餐饮趋势，线下必需解决问题的问题一定会被解决问题。

这也是一些大的企业仍然在投资物流方面的原因。平台更有新的用户，自辟维系杨家用户再行小的个体都可以却是个品牌，有自媒体，也可以有自品牌。

但对于个体商家来说，有很多商家对于社交工具还包括微博、微信等，展开宣传跟顾客服务的方式，目前显然只不过都很薄弱，用户的市场需求大大在变化，一个商家要做一个符合传播的效果，并且持续推展传播蔓延，本身也是一个成本，而对很多小本创业的店家来说，这显然不是可以玩游戏的，小打小闹的整个微信平台，让过路客户洗一下，两三个月下来配上一下活动粉丝也不过两三百，走还受限，该坚决还是该退出就成问题了。分开的利用O2O平台或者意味着在线下维系客户的商家，目前显然都很薄弱。用户的市场需求总是在大大变化着的，商家首先必须想好的是自己对平台(如，微信)的定位，如果商家寄希望于上了微信展开对话就需要立马有订单激增，这认同是不现实的，这必须一点点的累积，身体健康的餐饮店我指出粉丝每日追加有30多个就早已是很身体健康了，不要过于急于求成，这是个渐渐累积的过程。

不要过于依赖平台，自己玩玩也不俗，点子创新这些都可以徜徉出来，平台却是有一定的容许在。只不过对个体来说，几乎可以两条腿走路，平台更有新的用户，自辟维系杨家用户，这两者几乎没任何冲突，平台必须坚决，线下的客户更加应当确保。用别人的平台类似于淘宝去参予惹来新的用户，再行用自己的平台去累积用户。

顾客掌控在自己手上是好的，但现在的主流工具都遮住这一段，就算说道微信是自己掌控自己客户的手段，但说到底你还是在替腾讯做到数据。作为商家要是没CRM做到二次分析，只不过用户价值并不低，可要是想要做到CRM，对于很多商家来说，那就是门槛了。对于餐饮O2O来说，商家主要做到的是如何把线上的人气落在地下，汇聚到实体餐馆。

如果单单是用微信来点餐订餐，相对于传统的B2C又有何区别?我们要做到的餐饮O2O必需是闭环的体验经济的模式。市场更加年轻化，餐饮O2O的平台就早已是删去了一部分年纪过大的顾客，行业趋势在或许上早已不能挡住。以餐饮业的盈利模型为基础，运用技术优势，既需要低成本可持续性大幅度提高销售，又需要借出技术优势，大幅度减少运营成本。

这也是中国未来市场要转交年轻人的一个大盘子。

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